菜谱大全

做法

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  1.准备好虾300克。

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  2.虾洗干净，去头去皮扒虾仁。

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  3.虾仁抜好，用刀扩后背，取沙线洗干净备用。

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  4.芦笋400克。

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  5.用水冲洗干净。

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  6.锅里加水烧开，加5克盐，5克油。

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  7.芦笋下锅焯变色捞出来。

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  8.用水冲洗拔凉。

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  9.控干水分切段。

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  10.锅里烧开水，把虾仁下锅焯一下，快速捞出来，控干水分备用。

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  11.准备好蒜片10克、姜片10克、葱末10克，干辣椒丝5克。

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  12.料酒15克，香醋10克、酱油10克、蚝油15克。

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  13.锅里放10克油，油温加热7成，放葱、姜、蒜、干辣椒丝大火爆香、放5克盐。

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  14.放芦笋快速翻炒，加备好的料酒、香醋，蚝油，酱油和5克胡椒粉。

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  15.再加虾仁，大火翻炒收汁关火。

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  16.装盘，一款营养丰富，味道鲜美可口的佳肴芦笋炒虾仁就可以上餐桌了。

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